Capítulo da biblioteca
Alecrim: cheiro, memória e cozinha
Capítulo de 15/10/2026 · revisado em: aguardando a revisão da Mariana
O alecrim é uma das pequenas coisas que atravessam o dia: está na feira, no vaso da janela, na batata que vai ao forno. Neste capítulo, eu olho para ele por dois lados, o da psicologia e o da cozinha, sempre a partir de estudos publicados e de documentos oficiais.
Por que o alecrim
Na Gestalt-terapia, o trabalho começa pela percepção do aqui e agora, e os sentidos são uma porta de entrada para isso. Um cheiro pode trazer uma lembrança inteira de volta, mudar o ritmo de uma tarde ou só lembrar que existe um corpo sentindo. Na minha Filosofia das Pequenas Coisas, o cuidado do dia a dia é feito desses momentos: pequenos, possíveis e cotidianos.
O que você vai encontrar aqui não é uma promessa sobre o alecrim. São dois estudos sobre o aroma, com o que encontraram e com os seus limites, e o que o Guia Alimentar do Ministério da Saúde diz sobre ervas e sobre o ato de cozinhar e comer.
Textos do capítulo
- Aroma de alecrim, memória e humor: o experimento com 144 adultos (International Journal of Neuroscience, 2003) comentado por Mariana Calegari
Estudo comentado · Em 144 adultos saudáveis, o aroma de alecrim se associou a melhor qualidade de memória e mais alerta, mas a memória mais lenta. Estudo comentado. - Aroma de alecrim e 1,8-cineol no sangue: o estudo com 20 voluntários (Therapeutic Advances in Psychopharmacology, 2012) comentado por Mariana Calegari
Estudo comentado · Em 20 voluntários expostos ao aroma de alecrim, mais 1,8-cineol no sangue acompanhou melhor desempenho em atenção. Correlação, não causa. - Alecrim na cozinha: o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) comentado por Mariana Calegari
Documento comentado · O Guia Alimentar (Ministério da Saúde, 2014) cita o alecrim para temperar com menos sal e mostra batata assada com alecrim. Comentado por psicóloga.
E a aromaterapia?
A aromaterapia vai ganhar um texto próprio, preparado com cuidado e com fontes. Por enquanto, vale um esclarecimento: como psicóloga, eu sigo o Código de Ética do Psicólogo, que pede o uso de técnicas reconhecidamente fundamentadas na ciência psicológica (Resolução CFP nº 010/2005, art. 1º, alínea c). Aromas fazem parte do cotidiano e do autocuidado, mas não são tratamento psicológico.
Um cuidado
Óleos essenciais podem irritar a pele e as vias respiratórias de algumas pessoas. Orientação sobre o que comer é com nutricionista. E se o que você está vivendo pesa, a psicoterapia ou um serviço de saúde são o caminho. Em emergência, ligue 188 (CVV) ou 192 (SAMU).
Uso de IA: capítulo preparado com apoio de inteligência artificial, para revisão humana da Mariana Calegari (revisão pendente).